厨房里厨具的使用禁忌你知吗?

2018-03-23

俗语“民以食为天”,而厨房更是与食物最接近的地方,厨房中厨具又是与食物零接近的。那么对于厨具的使用禁忌那也是必须注意的。厨具主要是厨房用具的统称。厨房用具主要包括以下5大类 : 第一类是储藏用具;第二类是洗涤用具;第三类是调理用具;第四类是烹调用具;第五类是进餐用具。在此我们主要讲解的是进餐用具个烹饪用具。

  厨具中和我们日常生活接触最多的是家庭厨房中的厨具,是生活中最重要的地方之一,但在厨房里,各类厨具的功能、作用不同,科学使用非常重要。否则,不但无益反而会有害。故而对于使用厨具的禁忌是我们必须了解的。重庆厨具制造总结了以下几点供客户参考:

  1、铝锅忌长期盛饭菜。长期吃含有大量铝和铝化物的食物会破坏人体中正常的钙、磷比例,影响人的骨骼、牙齿的生长发育和新陈代谢,同时还会影响某些消化酶活性,使胃的消化功能减弱。所以,铝锅忌久盛饭菜。

  2、金属容器忌盛酸性饮料酸性饮料与金属容器(铁、铝、铜等)接触,会发生化学反应,使金属物质溶于饮料之中。一旦喝了这种饮料,就会引起化学性食物中毒,出现头痛、恶心、腹泻等症状,而柠檬水、橘子水、酸梅汤等饮料酸度都很高。

  3、忌用搪瓷制品煮盛食物。为了保证朋友们的安全,最好不要用搪瓷制品来煮食物,也不要用它来盛放酸性食品。用彩色的搪瓷制品盛放酸性食品,铅和镉等有毒物质就会溶解到食品内引起人体慢性中毒。

  4、不要用瓷餐具盛酸性食物。用这种瓷釉器皿盛果汁、醋、酒等弱酸性食物时,彩瓷釉花中的有毒重金属就会被溶解出来,随食物进入人体,对身体造成损害,甚至能引起慢性中毒,镉中毒可引起肺、骨损伤;铅中毒会产生贫血、神经衰弱、骨髓增生等症。